烘焙师 Alex 档案

会见烘焙师 Alex 问起他为何现在才决定想开始创办家庭式烘烤的事业商机时，他说他在“驴子”年前 就想做这番行业。但他没有解释为什么不引用“猴子”或“河马”“年前”来做比喻词语。然而，他坚持这不包含任何种族歧视的评语，但他透露这与他曾经租居某地方屋主的一只可爱但傻傻狗叫 “滚开傻狗”有关。

由于空间有限和“滚开傻狗”所导致成一个不良的工作环境，烘焙师 Alex 无法烘烤出任何糕点来挽救他自己本身的生计状况。然而他并补充说“滚开傻狗”倒能做成 一块最美妙及便携式的桌布材料。

当今烘焙师 Alex 搬入到自己的组屋单位，觉得正巧是重出江湖的大好时晨。在初级学院期间就读会计系时一个很偶然的机会，烘焙师 Alex在当地的某某蛋糕连锁店兼工，接触到烘焙料理，发现自己对烘焙这行深感着浓厚的兴趣与偏爱。

后来他认为自己虽然富有一份超越的计算天分，但这与他打算将来成为一名普普通通会计师的收入毫不相比。所以他决定另求其行―― 成为一名烘焙师 (点心师或面包师等等不同衔名，但有谁能辨别出阶级地位)。然而他却难以估计一般人每天在糕点所消费的数额统计量。

他曾经有好几年在汉城及香港培训其他烘焙师，但后来他决定再也不打算到海外求谋。这因为每当他回返新加坡时，对连续不断新开发的地铁路线搞得一大糊涂，令得他脑筋痛到连续不断敲打右肘。

此外，烘焙师 Alex 自己本身不太喜欢烘焙太多花样古怪的蛋糕种类或花太多心思来为蛋糕取花巧名称， 如：“毛茸茸”的“哈利波特与密室”（Hairy Porter and the Chamber Pot of Secrets）、“不再辣”的 “辣妹合唱团”（Spice No-More-Girls）或取用当地媒体所主办的才艺竞赛内队伍名称等等。

他从来没遭受过任何“周一郁闷”的心理病状，但总逃不过由每周星期天练习排球后所带给他的“ 周一紫青”。 他一有空闲就对着门户外“五盆花园”的橘子及杏树哼调，而他最偏爱的曲子却恰好是福建方言翻译成的： “阿根廷别为我哭”。

他最偏爱的引述是：「给某人一条鱼吃，你填饱某人当天的肚子。教某人怎么钓鱼寻食，你必定是吃饱没事做！」

他的人生标语是：「生命短暂，蛋糕多吃点！」

不过，烘焙师 Alex 偶尔还是会挂念着“滚开傻狗”。

（ 以上文章是由英文原版直接翻译， 如有任何差异，请参阅英文原搞为标准。〕